Paradigmenwechsel in der Nachhaltigkeitsbewertung
Der Begriff «Nachhaltigkeit» wird heutzutage inflationär und uneinheitlich gebraucht. Für Unternehmen, landwirtschaftliche Betriebe und Verbände ist es schwer, ihre Nachhaltigkeitsleistungen vergleichbar zu bewerten. Das schafft Verwirrung bei Konsumenten und anderen Abnehmern, die nicht einschätzen können, wie nachhaltig bestimmte Rohstoffe und Lebensmittel tatsächlich hergestellt wurden.
SMART – Sustainability Monitoring and Assessment RouTine – bietet dazu Lösungen. Es handelt sich dabei um ein innovatives Instrument zur Nachhaltigkeitsanalyse und Bewertung von Lebensmittelunternehmen und landwirtschaftlichen Betrieben, welches auf den global gültigen SAFA Leitlinien basiert. Es wurde von Nachhaltigkeitsexperten der drei Forschungsinstitute FiBL Schweiz, FiBL Österreich und FiBL Deutschland entwickelt.
SMART ist nicht zu verwechseln mit einem Standard oder Label. Als Analyseinstrument ist es aber hervorragend geeignet, um neue Standards oder Zertifikate zu entwickeln.
Im Wesentlichen besteht SMART aus einer hoch effizienten Datenbank sowie wissenschaftlich fundierten Bewertungsmethodik inklusive umfangreichem Indikatoren-Pool. Nachhaltigkeitsleistungen können hiermit nicht nur umfassend und ganzheitlich analysiert, sondern auch glaubwürdig, transparent und vergleichbar bewertet werden. Damit geht SMART weit über bisherige Ansätze im Bereich Corporate Social Responsibility bzw. der Nachhaltigkeitsberichterstattung hinaus.
Mit SMART können sowohl Primärproduzenten (Landwirtschafts- und Gartenbaubetriebe) als auch lebensmittelverarbeitende Unternehmen oder Händler, bis hin zu komplexen Lebensmittelkonzernen analysiert und bewertet werden. Durch die optimierte Vorgehensweise ist SMART trotz seines wissenschaftlichen Fundaments und der detailgenauen Analyse sehr effizient und pragmatisch in der Umsetzung und daher oft mit weniger Aufwand verbunden als bei alternativen Methoden.
SAFA steht für „Sustainability Assessment of Food and Agriculture Systems“ oder Nachhaltigkeitsbewertung von Agrar- und Lebensmittelsystemen. Die Leitlinien definieren vier Dimensionen der Nachhaltigkeit: „Ökologische Integrität“, „Ökonomische Resilienz“, „Soziales Wohlergehen“ und „Gute Unternehmensführung“, welche sich wiederum in 21 Themen und insgesamt 58 Unterthemen untergliedern. Für jedes dieser Unterthemen wurden konkrete Zielvorgaben formuliert, anhand derer es möglich ist, die Nachhaltigkeitsleistungen zu bewerten. Mit diesen international anerkannten Leitlinien existiert erstmals ein globaler Rahmen und eine einheitliche Sprache für standardisierte, transparente und vergleichbare Nachhaltigkeitsbewertungen im Agrar- und Lebensmittelsektor.
Features, Funktionsweise und Ablauf
Wissenschaftsbasierte Bewertungsmethodik und Indikatorenset
Sowohl die Methodik als auch die Indikatoren wurden über mehrere Jahre von Experten des FiBL entwickelt und werden regelmäßig neuesten wissenschaftlichen Erkenntnissen angepasst. Um größtmögliche Akzeptanz, Legitimation und Kompatibilität zu erreichen wurden bei der Erstellung weitere Referenzdokumente berücksichtigt, wie z.B. die Richtlinien zur Nachhaltigkeitsberichterstattung der Global Reporting Initiative GRI-G4, der UN Global Compact, der ISO 26000 „Leitfaden zur gesellschaftlichen Verantwortung“, der SA8000 Standard zur sozialen Verantwortung, die ILO Arbeits- und Sozialstandards sowie die Indikatoren-Matrix der Gemeinwohlökonomie.
Die Bewertungsmethodik umfasst u.a. eine Gewichtung der Indikatoren entsprechend des Grades der Auswirkungen auf einzelne SAFA Unterthemen. Darüber hinaus wird auch der Einfluss- und Verantwortungsbereich des jeweiligen Betriebs oder Unterneh-mens sowie die Zeit, der Ort und der Verursacher einzelner Nachhaltigkeitsauswirkungen innerhalb der Wertschöpfungskette berücksichtigt.
Wesentlichkeitsanalyse – Der Relevanz-Check
Im Vorfeld eines SMART Assessments wird für jedes Unternehmen bzw. jeden landwirtschaftlichen Betrieb geprüft, welche Themen und Unterthemen der SAFA Leitlinien für eine Nachhaltigkeitsbewertung relevant sind. Die Indikatoren werden dementsprechend für jeden landwirtschaftlichen Betrieb bzw. jedes Unternehmen kontextspezifisch und individuell zusammengestellt. Sollten ein oder mehrere Themen für eine Bewertung nicht relevant sein, so werden diese nicht bewertet. Allerdings wird in diesen Fällen transparent erläutert, warum ein Thema als nicht relevant eingeschätzt und von der Bewertung ausgeschlossen wurde. Dies entspricht nicht nur den SAFA-Leitlinien, sondern ist auch konform mit der Vorgehensweise anderer Standards (vgl. z.B. die Materialitätsprüfung der GRI-G4).
Nutzung vorhandener Daten – Der Compliance Check
In Unternehmen oder landwirtschaftlichen Betrieben sind oftmals schon eine Vielzahl an Daten in schriftlicher Form vorhanden. Diese werden im Rahmen der Datenerhebung über den sogenannten „Compliance Check“ abgefragt und optimal genutzt. So lassen sich z.B. Informationen aus Zertifizierungen, Audits, CO2-Berechnungen oder aus Klima- und Ökobilanzen etc. nahtlos integrieren, und der Zeitaufwand für eine SMART-Analyse kann stark reduziert werden.
Betrachtung der gesamten Wertschöpfungskette - Der Einflussbereich
Bei einer SMART Analyse werden nicht nur die Prozesse auf dem Betriebs- bzw. Unternehmensgelände, sondern der gesamte Einfluss- und Verantwortungsbereich des jeweiligen landwirtschaftlichen Betriebs oder Unternehmens innerhalb der Wertschöpfungskette berücksichtigt. Dieser ist unter anderem von der jeweiligen Stufe des Betriebs oder Unternehmens innerhalb der Wertschöpfungskette, sowie seiner Grösse und Marktmacht abhängig und wird im Vorfeld der eigentlichen Analyse identifiziert und festgelegt.
Beispielhafte Darstellung des Einflussbereichs eines lebensmittelverarbeitenden Unternehmens.
Der Einflussbereich kann sowohl innerhalb der Wertschöpfungskette vorgelagerte Stufen – bis hin zu den Primärproduzenten – als auch nachgelagerte Bereiche bis hin zum Konsumenten umfassen. In Bezug auf Produkte wird der komplette Lebenszyklus von der Herstellung der Rohwaren bis zur Entsorgung bzw. Wiederverwertung berücksichtigt.
Dabei wird zwischen direktem und indirektem Einflussbereich unterschieden. Im direkten Einflussbereich liegen sämtliche Prozesse, die auf dem eigenen Gelände stattfinden sowie alle Prozesse bei Zulieferern oder Abnehmern auf die ein direkter Einfluss z.B. in Form von sehr engen Geschäftsbeziehungen oder sogar gegenseitigen Abhängigkeiten besteht. Der indirekte Einflussbereich umfasst sämtliche Bereiche in denen Tätigkeiten sich nur indirekt auswirken, wie z.B. beim Bezug von landwirtschaftlichen Rohwaren über Zwischenhändler.
Die Berücksichtigung des indirekten Einflussbereichs ist deshalb so wichtig, weil die größten ökologischen und gesellschaftlichen Auswirkungen der Unternehmenstätigkeit oftmals in den Vorstufen der Wertschöpfungskette entstehen. In der abgebildeten Darstellung ist beispielhaft der Einflussbereich eines Lebensmittel verarbeitenden Unternehmens dargestellt.
Transparente und vergleichbare Bewertung
Nach einer festgelegten Bewertungsmethodik wird anhand der individuell ausgewählten Indikatoren bewertet, inwieweit der landwirtschaftliche Betrieb oder das Unternehmen die in den SAFA-Leitlinien definierten Nachhaltigkeitsziele für jedes der 58 Themen erreicht hat. Diese Zielerreichung wird auf einer fünfstufigen Skala von rot (ungenügend) bis dunkelgrün (Ziele vollständig erreicht, maximale Nachhaltigkeit) bewertet. Diese Skala wird ebenfalls für die Darstellung der Bewertung in den Spinnendiagrammen verwendet, in welcher die Zielerreichung prozentual dargestellt wird.
Haben Sie weitere Fragen zur Methodik oder Funktionsweise von SMART oder zu einzelnen Schritten einer SMART Analyse, so zögern Sie nicht uns zu kontaktieren. Wir geben Ihnen gerne Auskunft.
